2009. december 29., kedd

Karácsonyi levesünk : Gesztenyekrémleves

Hozzávalók: 1 cs gesztenyemassza- 1 liter tej- 1 csomag vaníliás pudingpor- 5 ek cukor- mazsola
Elkészítés: A gesztenyemasszát lereszelem. A pudingport elkeverem egy kevés tejjel és a cukorral. Közben a többi tejet felforralom. Ha felforrt, beleöntöm a pudingporos tejet, majd a gesztenyét. Habverővel folyamatosan keverem és addig főzöm amíg kissé be nem sűrűsödik. Tálaláskor tejszínhabot és mazsolát adok hozzá.
Aki szereti a gesztenyét, annak nagyon fog ízleni. Melegem ajánlom fogyasztani, mert kihűlve inkább hasonlít pudingra mint levesre:-)

2009. december 20., vasárnap

Almás-sajtos rakott burgonya


Hozzávalók: Mennyiségeket nem írok. mert tepsi függő


Burgonya -trappista sajt- alma-tejszin- tejföl- tojás-só


Elkészítés: A krumplit megmosom és héjastól megfőzöm. Amíg fől addig a tojást oda rakom főni, vékony karikára szeletelem az almát és a sajtot is felszeletelem.


Ha a krumpli kihűlt, megpucolom és felkarikázom. A tojást szintén. A tepsit kivajazom és elkezdem rétegezve belerakni a hozzávalókat. Ha elfogytak az alapanyagok, felöntöm tejszínnel és sütőben 170 fokon megsütöm. Mielőtt teljesen megsülne, kiveszem a sütőből, megkenem tejföllel, reszelt sajtot szórok a tetejére és pirulásig folytatom a sütést.

2009. december 13., vasárnap

Vajas kekszi, nem csak karácsonyra


Amióta Maya eheti a ropogtatni valók ezen fajtáját, azóta kötelező, hogy legyen itthon keksz. A bolti kekszektől nem nagyon vagyok elájulva (tisztelet a kivételeknek) meg hát tudja fene miket raknak bele. Ezt a receptet itt találtam, megsütöttem, a családom pedig jól megette.
Hozzávalók: 25 dkg puha margarin- 25 dkg cukor-2 db tojás-50 dkg liszt- fél csomag sütőpor-csipet só- durvára vágott mandula és dió
Elkészítés: Az alapanyagokból a mandula és a dió kivételével tésztát gyúrtam, amit alufóliába csomagolva kb 2-3 órára beraktam a hűtőbe. Aztán kinyújtottam, kiszaggattam, sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, megszórtam a tetejét mandulával-dióval. Előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütöttem őket. Ebből a tésztamennyiségből 3 tepsi keksz lett.

2009. december 9., szerda

Székelykáposzta gabonagömböccel


Hetek óta nem hagyott alább a székelykáposzta utáni vágyódásom. Soha nem csináltam még, és nem is gondoltam volna, hogy ennyire egyszerű étel. A húst gabonagömböccel pótoltam. Olyan jól sikerült, hogy szinte egy nap alatt elfogyott.
Hozzávalók:1 kg savanyúkáposzta-1 gabonagömböc-1 nagyobb fej hagyma- 3 babárlevél-1 nagy doboz tejföl-olaj-pirospaprika
Elkészítés: A káposztát jól átmosom és egy nagy fazékba rakom. Olajat öntök alá és kicsit megpárolom. Ha már egy picit összeesett beledobom a babérleveleket, vizet öntök alá, hogy ellepje és puhára főzöm. Közben kockára vágom a hagymát és a gömböcöt. Pörkölt alapot készítek, bele rakom a gömböcöt felöntöm vízzel, picit sózom. Tényleg csak picit mert a gömböc is sós. Kb 20 perc alatt készre főzöm. Hozzáöntöm a káposztához a tejföllel együtt és fedő alatt jól összepárolom.

2009. december 6., vasárnap

Boci süti


A receptet itt találtam, ici picit alakítottam rajta és hát ez a süti is átment a teszten. Karácsonykor az asztalon a helye.
Hozzávalók:
A tésztához: 3 tojás- 11 ek nádcukor- 11 ek olvasztott margarin-20 ek tej- 15 ek liszt-1 cs sütőpor- 2 ek cukrozatlan kakaópor
A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró- 4 ek búzadara- 1 tojás- 15 dkg nádcukor- 1 cs vaniliás cukor- 1 kávéskanál vanilia aroma
Elkészítés: A tojások sárgáját a vajjal habosra keverem, majd hozzá adom a többi hozzávalót is. Alaposan eldolgozom majd óvatosan hozzákeverem a kemény habbá vert tojásfehérjét. Ha kész, a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm.
A töltelékhez a hozzávalókat alaposan összekeverem, majd kiskanál segítségével a tészta tetejére szaggatom. A kis gombócok el fognak süllyedni és ettől lesz bocis a süti:-)
Előmelegített sütőben kb 170 fokon 30-35 percig sütöm.

2009. november 26., csütörtök

Sajtos pogi

Azt hiszem, minden túlzás nélkül állíthatom, hogy ez egy igen jól sikerült pogácsa lett. El is fogyott egy nap alatt, pedig 3 tepsi lett belőle. Nem túl bonyolult, hamar megvan.
Hozzávalók: 3 tepsinyi adag
70 dkg liszt-35 dkg puha margarin-20-25 dkg reszelt trappista sajt-egy v. másfél teáskanál só-3 dkg élesztő- 1 dl tej-1 egész tojás-2 tojás sárgája
Elkészítés: A tejben megfuttatjuk az élesztőt (pici cukor hozzáadásával), hozzáadjuk a liszthez, majd a tejfölt, 1 egész tojást és 2 tojássárgájátt is hozzáadunk. Beletesszük a sajt felét. Jól kidolgozzuk, és kb. 1 órát állni hagyjuk meleg helyen! Kissé ragacsos tésztát kell kapnunk. Tejet v. lisztet adhatunk hozzá ha nem megfelelő az állaga. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkán óvatosan átgyúrjuk és kinyújtjuk. Majd ketté hajtjuk és ellenkező irányból megint ketté hajtjuk. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, sütőpaírral bélet tepsibe rakjuk, megszórjuk reszelt sajttal és 170 fokos sütőben megsütjük. Kb 20 perc alatt sül készre.

2009. november 23., hétfő

Közeledik a karácsony (Gesztenyés keksz)


Ezért elkezdtem a teszt kekszeket, sütiket gyártani, hogy leteszteljük, hogy kik legyenek a karácsonyi befutók.
Hozzávalók: 1 cs gesztenye massza- 7.5 dkg puha margarin- 2 dkg porcukor- 1 tojás- 3 ek. liszt.
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverem, habzsákba töltöm és sütőpapírral bélelt tepsibe formákat nyomkodok. 180 fokos sütőben 10-15 percig sütöm.
A teszten átment, karácsonykor tuti szerepelni fog a rágcsák között:-)

Régen írtam meg sem érdemlem

De mégis kaptam. Moncsitól jött a díj, nagyon szépen köszönöm neki, de mire eljutottam odáig, hogy kitegyem már szerintem körbejárt, szóval nem küldöm tovább senkinek. Viszont igérem, hogy nem lesz több hosszú kihagyás!!!

Rakott paradicsom

Mennyiségeket nem írok, mert tepsi függő.
Hozzávalók: Paradicsom, gomba,kaliforniai paprika, hagyma, só, oregánó
Elkészítés:
A hozzávalókat karikára vágom, a sajtot lereszelem. A tepsit kivajazom és elkezdem belerakni a hozzávalókat. Először a paradicsomot, ezt sózom és megszórom oregánóval. Következő réteg a gomba, majd a hagyma és a paprika. Tetejére jöhet a reszelt sajt. A rétegezést addig folytatom míg el nem fogynak a hozzávalók. Fóliával letakarom és160 fokos sütőben kb 20-25 percig sütöm. majd leveszem a fóliát és tovább sütöm amíg a sajt meg nem pirul. Én magában ettem, de köretnek is kiváló.

2009. szeptember 25., péntek

Márványkuglóf

Hozzávalók:25 dkg puha margarin-4 db tojás-20 dkg porcukor(nád)-25 dkg túró-25 dkg liszt (tönköly fehér)-1 cs sütőpor-1 csipet só-2 ek kakaópor-vaj és liszt a formához-1dl tej ha túl sűrű a massza
Elkészítés:
A vajat habosra keverem a cukorral.Hozzáadom a tojások sárgáját, a túrót, majd a sütőporral és sóval elkevert lisztet, valamint a kemény habbá vert tojásfehérjéket. A kuglófformát vajazom, lisztezem, majd beletöltöm a massza felét. A massza másik felébe belekeverem a kakaóport és rásimítom a világos masszára. Villával ráhúzom a barna masszát a világosra, hogy márványm intás legyen. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük 25-30 percig. Ha légkeveréses akkor 160 fokon süssük 30-35 percig.
Megsütöttem a körtés változatát is és nekem az jobban ízlett. Annyiban módosul a recept, hogy kakaópor nem kell bele. Kell viszont 3 db felkockázott körte és az kell a teljes masszába keverni.

2009. szeptember 24., csütörtök

Gabonagömböcös tészta

Immár négy éve, hogy nem eszem húst, de szerencsére még mindig tartogat újdonságokat számomra a vegetarianus konyha. A gabonagömböc hús helyettesítésére szolgál. Pont úgy néz ki mint a kötözött sonka csak éppen hús nincsen benne.Búzalisztből, vízből, fűszerekből és szójaszószból készül. Szerintem nagyon finom. Ezt az ételt a barátnőm ajánlotta. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel.
Hozzávalók:
1 gabonagömböc-1 doboz növényi tejszín-fél cs. spagetti tészta-1 kis doboz tejföl-kevés só
Elkészítés:
A tésztát enyhén sós vízbe felrakom főni. A gabonagömböcöt kockára vágom. Egy közepes tepsit kivajazok, belerakom a kifőtt tésztát és összekeverem a gömböccel . Tetejére tejfölt teszek. 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütöm.

2009. augusztus 12., szerda

Reszelt túrós


Évekkel ezelőtt egy nagymami látogatás során került az asztalra egy ilyen süti. Nagyon ízlett, de azóta sem ettem. Valahogy feledésbe merült és a receptet sem kértem el. a minap viszont megakadt a szemem egy recepten és gyorsan meg is csináltam. Amennyire egyszerű elkészíteni annyira finom.

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg liszt-25dkg lágy margarin-1 tojássárgája-10 dkg porcukor-1 cs sütőpor-1 csipet só-3 ek kakaópor-1 cs vaniliáscukor

Hozzávalók a töltelékhez:

75 dkg túró-15 dkg porcukor-2 tojás sárgája-2 cs vaniliáscukor-1 cirom reszelt héja-3 ek búzadara-1 csipet só

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két felé vesszük és kb fél órára berakjuk a fagyasztóba, hogy jobban lehessen reszelni. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük és óvatosan belekeverjük a már kikevert túrókrémbe. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és a tészta egyik felét belereszeljük. A túrókrémet rásimítjuk tésztára, majd ráreszeljük a tészta másik felét is. 160-180 fokon kb 40 percig sütjük.

2009. augusztus 6., csütörtök

Tonhalas sült tészta


Ezzel a tésztával kb négy éve találkoztam először. Moncsi barátnőm készítette el nekem barátságunk legelején. Én most annyit változtattam rajta, hogy beraktam a sütőbe is. Eredetileg nem kell.

Hozzávalók 4 személyre

1 tonhal konzerv-1 darabolt paradicsom konzerv-1 hagyma-10-15 dkg reszelt mozarella-oregano-bazsalikom-só-3/4 zacskó tészta

Elkészítés:

A tésztát enyhén sós vízben kifőzöm. Közben a kockára vágott hagymát a tonhal olaján megfonnyasztom. Hozzáadom a tonhalat, kicsit pirítom, majd beleöntöm a paradicsomot. Fűszerezem a sóval, oreganoval, bazsalikommal. Pár percig főzöm, majd tűzálló tálba rakom, megszórom a tetejét a sajttal és 180 fokon kb 20 percig sütöm.

Ha nem rakjuk be a sütőbe, akkor a forró szószba keverjük bele a sajtot.

Elkészítési idő: Ha nem sütjük 20 perc ha igen akkor 40

Nehézség: egyszerű

Árkalkuláció: olcsó

Tészta 250 ft-paradicsom konzerv 250 ft-tonhal 200 ft-sajt 250

Összesen:950ft 237/fő

2009. augusztus 5., szerda

Cukkini fasírt mozzarellával töltve


Gyakori vendég a konyhámban mostanság a cukkini, gondoltam ezt a változatot is kipróbálom. A fasírt receptjét itt olvashatjátok. Annyiban módosult az elkészítés, hogy félbevágott mozzarella bambiniket raktam a fasírtok közepébe. Nagyon finom lett.

2009. augusztus 3., hétfő

Joghurtos citromleves

Pár héttel ezelőtt a férjem hazajött a munkából és ódákat zengett egy bizonyos citrom levesről amit ebédre evett. Megkért, hogy én is csináljak . A neten keresgéltem és kiválasztottam a számomra szimpatikus receptet. Sok nem volt szóval, nem kellett sokat válogatnom. A férjem szerint teljesen más lett mint amit a cégnél evett, de issteni. Ilyen meleg napokon meg főleg.
Hozzávalók 4 személyre
3 dl joghurt- 1 dl tejföl-2-3 ek nádcukor-3-4 citrom leve-1 citrom reszelt héja-annyi tej, hogy megfelelő állagú levest kapjunk.
Elkészítés:
A hozzávalókat tegyük turmix gépbe és tumixoljuk össze. Fogasztás előtt legalább két órával készítsük el, hogy a hűtőben jól lehűljön.

2009. július 29., szerda

Fiadone

Egy igen finom és nagyon könnyel elkészíthető Korzikai édesség. Eredetileg brocciutból készül. A brocciut egy náluk nemzeti eledelnek számító friss juhsajt, amit sósan és édesen egyaránt felhasználnak. Ez a tejtermék amit a korzikai sajtok királyának is neveznek, állítólag az itt született Bonaparte Napóleon édesanyjának kedvenc étele volt.
Hozzávalók:
-6 db tojás-25 dkg cukor(nád)- 1 cs vaníliás cukor- 50 dkg ricotta (nálam 25 dkg túró-25dkg ricotta)-2 db citrom héja-fél citrom leve-2 ek liszt-1 csipet só- vaj a formához
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom, a sárgájukat felverem a kétféle cukorral. Hozzáadom a citromhéjat, a citromlevet, a lisztet, a sót, a túrót, a ricottát és simára keverem. A tojásfehérjéket kemény habbá verem, majd óvatosan a masszába keverem. A másszát beleöntöm egy kivajazott 28 cm átmérőjű sütőformába és 180 fokos sütőben kb 40-45 percig sütöm. Akkor készült el, ha a teteje szép aranybarnára sült.
Nehézség: egyszerű
Elkészítési idő: 60 perc
Árkategória:drágább Kb 2000 ft

2009. július 12., vasárnap

Quiche Lorraine, a franciák pizzája


Az egyik legegyszerűbb és legjobban variálható étel a quiche, amit eredetileg vasserpenyőben készítettek a német határ közelében. A név eredete is utal a közeli szomszédságra, hiszen a quiche szó a német kuchen-ből franciásodott. Mára már egész Franciaországban elterjedt és közkedvelt étel. Alkalmas a „hűtőtakarításhoz”, mivel minden maradék bátran felhasználható. Néhány próbálkozás után mindenki kibontakoztathatja kreativitását, és újabbnál újabb töltelékeket találhat ki. Nem kelt tésztából készül, ezért elkészítése könnyű.
A legismertebb quiche a klasszikus Quiche Lorraine, mely viszonylag kevés hozzávalót igényel. Kell bele jó minőségű húsos szalonna, tojás, magas zsírtartamú tejföl. Ha egy kevés hagymát is adunk az előzőkhöz, akkor már Quiche Alsacienne-ről, azaz elzászi quiche-ről van szó.
Azonban ha egy kis kemény sajttal gazdagítjuk, akkor megint egy másfajta quiche az eredmény. Ami viszont minden quiche-nél azonos, az a tejszínes-tojásos szósz, amivel a ”belevalókat” leöntjük vagy elkeverjük. Ez fogja össze az egészet.
A quiche-ben az is nagyon szerethető, hogy igazából egész évben elkészíthető, az éppen aktuális zöldségek felhasználásával. Mehet bele: paprika, paradicsom, póréhagyma, cukkini, spenót vagy akár gomba is.
A zöldségeken kívül gazdagíthatjuk pirított csirkemellel, darált hússal, de tehetünk bele kagylót, rákot, sonkát vagy olasz szalámi. Jóformán bármit bele lehet tenni. A krémbe kerülhet túró, krémsajt, mascarpone, zabpehely. A fűszerezést is kedvünk szerint variálhatjuk: őrölt borssal, szerecsendióval, fehér borssal, római köménnyel, curry-vel, fokhagymával is gazdagíthatjuk.

Az én Kis lorenem most így készült:

Hozzávalók a tésztához:

30dkg liszt-12.5 dkg lágy margarin-1 tojás-2 tk só- kevés víz

Töltelék:

4 db tojás-4 dl tejszín( A tejszín egy részét lehet tejjel v. tejföllel is helyettesíteni)-10dkg reszelt eidami sajt-1/4 cukkíni-3 kisebb fej gomba

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrom és kb fél órára hűtőbe rakom. Amíg a tészta pihen addig a sütőt 160 fokra előmelegítem, a cukkínit és a gombát vékony szeletekre vágom. Egy tálban összekeverem a tojásokat a tejszínnel és a reszelt sajttal. A tésztát kör alakúra nyújtom és kivajazott piteformába teszem. A tetejére rárakom a cukkíni és gombaszeleteket, majd leöntöm a tejszínes töltelékkel. 160 fokos sütőben kb 50 percig sütöm. Annyira jól sikerült, hogy 10 perc alatt elfogyott:-)

2009. július 7., kedd

Banános barackos túró muffin


Hozzávalók 24 darabhoz:

38 dkg liszt-3/4 zacskó sütőpor-2 tojás-18 dkg cukor(nád)-18 dkg puha margarin-csipet só-1 csomag vaniliás cukor-kevés vanilia aroma(kihagyható)-20 dkg túró- 2dl tejszín- 1 dl tej-1 banán-2 őszibarack

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítem. A barackot és a banánt meghámozom és apró kockára vágom. A muffinsütőt kibélelem a muffinpapírral. A vajat habosra keverem a cukorral, a tojásokkal, a vaniliás cukorral, a sóval, a túróval, a tejjel és a tejszínnel. Hozzáadom a lisztet és a sütőport, majd legvégül a gyümölcsöket. Belekanalazom a muffinsütőbe és 20-25 perc alatt megsütöm.

Cukkínifasírt


Pár napra elutaztunk és mire hazaértünk pár igencsak méretes cukkíni várt a kertben. Régóta szerettem volna már fasírtot csinálni cukkíniből, de valahogy soha nem volt itthon annyi, hogy elég legyen egy fasírozotthoz. Most viszont a kertecskémnek köszönhetően úszunk a cukkíniben.

Hozzávalók 20 db-hoz

1 db jó nagy v. két kisebb cukkíni-2 gerezd fokhagyma 1 tojás- zsemlemorzsa(amennyit felvesz)-zöldséges fűszersó-só

Elkészítés:

A cukkínit megmosom, hosszában ketté vágom és kiskanállal kikanalazom a magos részt. Kis lukú reszelőn lereszelem, sózom és kb 20 percet állni hagyom, hogy kieressze a levét. Jó alaposan kinyomkodom, belereszelem a fokhagymát, beleütöm a tojást, fűszerezem és annyi zsemlemorzsát keverek hozzá amennyit felvesz. Kis pogácsákat formázok belőle és forró olajban aranybarnára sütöm.

Díjjat kaptam


Méghozzá Whise Ladytől, aminek nagyon örülök és köszönöm szépen Neki!!
Én pedig szeretném megajándékozni ezzel a díjjal:

2009. július 1., szerda

Töltött csillagtök

Vére megérett a kertecskémben életem első patiszonja. Ez az első év, hogy patiszont is ültettem . Valahogy soha nem állt közel a szívemhez ez a zöldség. Nem is tudtam, hogy mit készítsek belőle, ezért egy napig csak nézegettem és gyönyörködtem benne. Nem akartam kirántani, vagy bármi olyan dolgot készíteni belőle ahol elveszíti a formáját. Mégiscsak Ő az első. Ezért döntöttem úgy, hogy megtöltöm. Jól ugyan nem laktunk vele. Inkább csak kóstolónak volt jó, de legalább megtudtam, hogy jó választás volt patiszont ültetni. Már epedve várom a következő tököcskéket.
Hozzávalók most egy személyre:
-1 patiszon1 fej gomba-negyed zacskó gyors rizs- 2 szál újhagyma-fél marék kukorica- 1 ek tejföl- kevés olaj- kotányi grill fűszer zöldségekhez-kevés reszelt sajt
Elkészítés:
A patiszon kalapját levágom, a belső magos részt pedig kikanalazom. A rizst megfőzöm. Amíg fől, addig a nagyon apróra vágott gombát, a felkarikázott hagymát és a kukoricát kevés olajon megfonnyasztom. Ha kész a rizs, hozzáadom és kb 2-3 percig együtt pirítom. Leveszem a tűzről, hozzákeverem a tejfölt és megtöltöm vele a tököt. Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, meglocsolom olivaolajjal és belerakom a patisszont. A kalapját pedig mellé. Alufóliával letakarom és 180 fokos sütőben kb egy órát sütöm. Közben persze néha megszurkálom, hogy elég puha- e már. Amikor kellőképpen megpuhult leveszem az alufóliát, megszórom sajttal a tetejét és visszarakom a sütőbe amíg szép pirosra nem sül a sajt.




2009. június 30., kedd

Gesztenyekrémmel töltött kalács




Eredetileg málnás kalácsot szerettem volna sütni, mert Whise Lady oldalán igazi gyöngyszemre bukkantam. De a zöldségesnél nem volt málna. Viszont én mindenképpen szerettem volna ezt a kalácsot ezért banános barackos lett belőle. Kár, hogy valamit elrontottam és a szinte az összes töltelék kifolyt belőle. Pedig én rendesen követtem a recept utasításait. Sebaj, mert annyira finom lett, hogy utolsó morzsáig elfogyott. Muszáj volt így még sütnöm. De most sem málnás lett, hanem gesztenyés. A hozzávalók kimeréséhez 2 dl-es bögrét használtam.


Hozzávalók a tésztához:


1 bögre rétesliszt-2 1/2 sima liszt-5 ek cukor-2 dl tej-40 g olvasztott margarin-15g élesztő-1 tojás-1/2 kk só


A töltelékhez:


1 csomag gesztenyemassza-cukor ízlés szerint- 1 1/2 dl tejszín


A tészta hozzávalóit kenyérsütőgépben összekeverem, majd kb fél órát kelesztem. Közben a geszenyemaszát összekeverem a cukorral és a tejszínnel. Ha megkelt két részre osztom a tésztát és lisztezett sütőpapíron 30x23 cm es téglalapot nyújtok mindkettőből. A gesztenyekrémet, mindkét téglalap középső harmadán elosztom, majd a lapok két végét behajtom és a két-két oldalát felhajtom, úgy ,hogy fedjék egymást. Sütőpapírral együtt berakom a tepsibe és még fél órát pihentetem. Közben a sütőt 180 fokra begyújtom és kb 20-25 prc alatt megsütöm.


2009. június 25., csütörtök

6 lényegtelen dolog? rólam


Wise Lady hívott játszani én pedig örömmel játszom:-) A játék lényege, hogy írjak 6 lényegtelen dolgot magamról.
1-Bal kezes vagyok. Régebben volt, hogy akadályokba ütköztem miatta. Pl általánosban amikor tolla kellett írni, akkor én mindíg tintacsíkokat húztam a csuklómmal a lapon. Ezért papírzsepit kellett tenni a kezem alá. A konzervekkel is meggyúlt a bajom mert a régi konzervnyitók (azok a picike fémből készültek) azok csak jobb kezeseknek voltak kitalálva. Mára már semmi bajom a balkezességemmel. Sőt! Szeretek balkezes lenni és egyenlőre úgy néz ki, hogy a kisláyom is bal kezes lesz:-)
2-vendéglátó sulit végeztem, de végül műkörmös lettem, amit nagyon imádok.
3-rettegek a betegségektől és ha nem is nagyon de hipochonder vagyok. A nem is nagyonról a családomnak bizi más a véleménye:-)
4-Kb 4 éve nem eszem húst, pedig régen nagy húsevő voltam. Aztán egyik napról a másikra elkezdtem nem húst enni és már nem is szeretem. Ettől függetlenül a terhességem utolsó két hónapjában, legszívesebben párizsis zsömlét ettem volna párizsis zsömlével. És ettem is.
5-Nem vagyok babonás ,de egyszer valahol azt olvastam, hogy ha valaki először a bal cipőjét veszi fel, akkor rossz napja lesz. Azóta gondosan ügyelek arra, hogy mindíg a jobb cipőmbe bújjak bele először. Sőt ha valakinél látom ,hogy a balt akarja esőnek felvenni akkor szólok neki. És ez így megy kb. 15 éve. Dilis vagyok mi??
6-Mérleg vagyok, mérleg aszcendensel. Ez néha saját magamnak is kiborító tud lenni. Állandóan az egyensúlyra törekszem és nagyon nehezen viselem ha kibillen a mérleg nyelve.

Szeretném játékba hívni: Moncsit és Gabriellát

Mozzarellás tepsis ujkrumpli


A tegnapi vacsi, a lássuk mi van a hűtőben és dobjunk össze valamit gondolat alapján született. Biztosan jó párszor el fogom még készíteni ezt az ételt, kisebb nagyobb variálásokkal vagy pont így, mert nagyon jól sikerült.

Hozzávalók:

6-8 db közepes újkrumpli-1 cs újhagyma-2 zacsi mozzarella-4 nagyobb fej gomba-15 dkg sonka-2 dl tejszín- fűszerek.(nálam most kotányi grillfűszer zöldségekhez)

Elkészítés:

A krumplit héjastól főzzük majdnem teljesen puhára. Közben olajon pirítsuk meg a karikára vágott hagymát a sonkával, majd adjuk hozzá a nagyobb darabokra vágott gombákat, fűszerezzük és addig pirítsuk csak amíg a gomba éppen levet ereszt. A főtt krumplikat kockázzuk fel és tegyük kivajazott tűzálló tálba. Öntsük rá megpirított hagymás keveréket, öntsük fel tejszínnel, keverjük össze és 200 fokon kb 20 percig süssük. Amíg sül, addig a mozzarellát vágjuk kockára és ha elkészült a krumplink akkor keverjük hozzá. Jó étvágyat:-)

Amerikai csokis keksz


Rengeteg csokis keksz receptet elolvastam mire megtaláltam a számomra legkedvezőbbet. Kicsit ugyan átalakítottam, de így lett tökéletes. Három nap alatt 4 tepsivel sütöttem és már az utolsóból is alig van.

Hozzávalók:

35 dkg liszt-20 dkg nagyon puha margarin- 1 kk só-20 dkg nádcukor- 2 tojás-2 ek víz-1 1/2 tk vanilia aroma-fél zacsi sütőpor-10 dkg kockára vágott csoki- 10 dkg mandula vagy dió

Elkészítés:

Legelőször is a sütőt melegítsük elö 180 fokra. Majd a cukrot a vajjal, a tojásokkal és a vaníliával keverjük össze. ha megvan akkor adjuk hozzá a sót, lisztet, sütőport. Alaposan keverjük össze. Végül pedig adjuk hozzá a csokit és a manduladarabokat. A sütőpapírral kibélelt tepsibe vizes evőkanállal adagoljuk ki a tésztát, majd lapogassuk el. Kb 15 percig süssük. Ha tovább sütjük kiszárad és kemény lesz. Prsze ha valaki így szereti akkor süsse bátran 20-22 percig:-)

2009. június 17., szerda

Red garden koktél ahogy Marcipán elképzelte


A napokban készült nálunk a kertben. Moncsiék meglátogattak minket és a kisfia Marcipán készítette. Szerencsére senkinek nem kellett meginnia:-) De ha valaki mégis szeretné elkészíteni leírom a receptet.

Hozzávalók:

2 dl szénsavmentes víz-pár szem cseresznye(fontos, hogy kukacos legyen)-3-4 cseresznyemag

Elkészítés:

Öntsük a vizet a pohárba. De óvatosan. Dobjuk bele a cseresznyemagokat és a fogyasztásra alkalmatlan cseresznyéket, majd a koktélunkat hagyjuk kicsit állni, hogy a kukacok is akklimatizálódhassanak és már kész is.

2009. június 16., kedd

Málnás-öntött túrós


Tegnap este túrós tészta volt a nálunk a vacsora, ezért nem kevés túró árválkodott a hűtőben. Mindenképpen valami nagyon könnyű és nagyon gyors édességet szerettem volna belőle készíteni. Addig keresgéltem a neten amíg bele nem botlottam a mindmegettén ebbe a receptbe. Annyira gyorsan elkészíthető, hogy szerintem a megfelelő recept megtalálása tovább tartott mint elkészíteni az én öntött túrósomat.

Hozzávalók:

3 tojás(én csak kettőt tettem bele)-50 dkg tehéntúró-5-6 kanál cukor(nád)-1 cs vaniliás cukor-1 nagy doboz tejföl-5 ek búzadara-30-35 dkg málna

Elkészítés:

A hozzávalókat óvatosan összekeverem. A málnát rakom bele utoljára. Vajazott morzsázott tepsibe vagy tortaformába öntöm és 180 fokon készre sütöm. Ha kicsit megpirult a teteje akkor készült el. kb 30-35 perc.

2009. június 15., hétfő

Füstölt sajttal töltött kifli


Ismét Limara általam teljesen átvariált tejfölös kifliét sütöem, amikor hirtelen jött az ötlet. Mi lenne, ha megtölteném füstölt sattal? És megtöltöttem, megsütöttem és jól meg is ettük.

Hozzávalók:

25dkg tönköly fehér liszt- 25 dkg graham liszt- 2.5 dkg élesztő-1tk cukor(nád)-2tk só-2 ek tejföl-4 ek olaj-2 dl tej-15-20 dkg füstölt sajt

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrok, majd meleg helyen duplájára kelesztem. Ha megkelt 8-10 darabra osztom, négyzet alakúra nyújtom a közepébe helyezem a sajtrudat és feltekerem. A kifliket sütőpapírral kibélelt tepsibe rakom, kb 20 percig pihentetem, majd 20 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütöm.

2009. június 10., szerda

Fekete-fehér koszorú


Bodza oldalát olvasgatva botlottam bele ebbe a keksz jellegű, nagyon egyszerű és isteni finom sütibe. Nem is vártam sokáig az elkészítésével:-)

Hozzávalók:

75 dkg liszt-37 dkg vaj-3 tojás-15 dkg porcukor(nálam nád)-3 cs vaniliáscukor-6 ek kakaópor-3 ek tejszín-rumaroma-3tk sütőpor

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrok és ketté osztom. Az egyik tésztába belegyúrom a rumaromát, a másikba pedig a kakaóport és a tejszínt. Ha ez kész, akkor kb egy órára hűtőbe rakom. Majd kis golyókat formálok, a golyókból pedig hengereket és öszetekerem. 180 fokos sütőben kb 15 prcig sütöm. Ne süssük túl mert kemény lesz.

2009. június 7., vasárnap

Sósan is lehet finom


Gondolok itt a rétesre. Elsőre talán kicsit bizarul hangzik, de nem bántam meg, hogy a fejemből hirtelen kipattant ötletet meg is valósítottam. Amikor mondtam a férjemnek, hogy mit fogok sütni, akkor azt mondta, hogy ha már rétest csinálok akkor finomat készítsek nem pedig ilyen.... Aztán amikor megkóstolta akkor el volt ájulva, hogy nem gondolta volna, hogy a lecsó és a rétes ennyire jó párosítás. Hozzáteszem ez volt életem első rétese. De nem az utolsó.

Hozzávalók:

-1 cs réteslap(nálam tante fanny, mert teljes kiőrlésű lisztből készül)l4-5 db paprika-2-3 db paradicsom-5-6 nagyobb fej gomba(kihagyható)-2 fej hagyma-2 tojás-10 dkg reszelt sajt-olaj-só-2 kk pirospaprika- kevés olvasztott vaj

Elkészítés:

Olajon megdinsztelem a kockára vágott hagymát ,majd a tűzről levéve hozzáadom a pirospaprikát. Nagyon pici vizet öntök hozzá, beleteszem a felszeletelt paprikát, gombát, visszarakom a tűzre és sózom. Kb 10 perc után hozzáteszem a felkockázott paradicsomot és addig főzöm amíg nagyjából el nem fő a leve. Ha kész, szűrőbe rakom és hagyom lecsöpögni. Ez azért kell, hogy ne áztassa el a réteslapokat. Közben előveszem a rétestésztát, egyenként megkenem olvasztott vajjal és egymásra rakom. 6 darabnál kevesebb réteslappal ne készítsük, mert kiszakad. Egyenletesen eloszlatom rajta a lecsöpögtetett lecsót, megszórom reszelt sajttal, leöntöm a felvert tojásokkal és óvatosan feltekerem. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom, megkenem olvasztott vajjal és 180-200 fokra előmelegített sütőben készre sütöm.

Érdemes kipróbálni, tényleg finom. A kolbász szándékosan hagytam ki, hogy Maya és én is tudjunk belőle enni.

2009. június 3., szerda

Van úgy, hogy nem sikerül


Most pont ez történt. Epres kosárkákat szerettem volna készíteni. El is készítettem, de, hogy úgy mondjam a kosárka kibélelése a tésztával, némi gyakorlás után kiabál. Szóval van most jó sok csúnya kicsi kosárkám és pár nagy korongom. A töltelék az jó lett és a tészta is finom, csak hát nézhetne ki szebben is. Ha valakinek van valami tuti technikája kosárka kibélelés terén, hát megköszönném ha megosztaná velem.

Hozzávalók a linzer tésztához:

-30 dkg liszt-2 tojás sárgája- fél z. sütőpor-15 dkg puha margarin-1 ek tejföl

Hozávalók a töltelékhez:

-25 dkg túró-15 dkg mascarpone sajt-10 dkg porcukor(nálam nád)-fél citrom reszelt héja-2 ek tejföl-kb 15 szem eper-2kk vaniliaaroma

A tészta hozzávalóit összegyúrom és fél órára berakom pihenni a hűtőbe. Közben az epret megmosom, feldarabolom és az összekevert töltelékhez keverem. Az olvasztott vajjal kikent kosárkákat kibélelem a tésztával és előmelegített 170-180 fofkos sütőben kb 15 perc alatt megsötöm. Ha kész belekanalazom a tölteléket. Fogyasztásig hűtőbe rakom.

2009. június 1., hétfő

Vége a bolti kifli vásárlásnak:-)


Ugyanis megsütöttem álmaink kiflijeit. A mindenik által istenített tejfölös kifli recept Limarától származik. Én ilyen finom kiflit még nem ettem. De komolyan. Egyszerű és nagyszerű!!!!

Hozzávalók:

2 dl tej-2 ek tejföl- 50 dkg liszt(tönköly fehér)-2 ek burgonyapehely(elhagyható)-2 tk só-csipet aszkorbinsav(gyenge ecettel helyettesítettem)-4 dkg olv. vaj, vagy 4 ek olaj-1 tk cukor-3 dkg élesztő.

Elkészítés:

Kenyérsütőgépben dagasztottam, de kézzel is lehet. Utána a tésztát duplájára kelesztettem, majd 8 egyforma darabba vágtam. Mindet négyzet alakúra gyúrtam, legalábbis próbáltam majd egyik sarkától elkezdtem feltekerni. Sütőpapírral kibélet tepsibe raktam őket, megszórtam reszelt sajttal, majd hagytam, hogy megint megkeljenek. végül 200 fokos gőzös sütőben 15 perc alatt készre sütöttem.

Ismét tészta


Nincsen nálunk, nap tészta nélkül. A tegnapi tésztaadagot a parikás krumpliba szaggatott nokedlin kívül a Vargabéles tette ki. Nem csináltam édesre, pont jó lett. Oly annyira, hogy mára el is fogyott.

Hozzávalók:

Egy 22 cm et tortaforma(lehet tepsi is, de nekem most ehez volt kedvem)-3 db rétestészta-130g száraz szélesmetélt-300 g túró-2 db tojás-60g cukor-1 1/2 dl tejföl-25 g vaj-2 tk vanilia kivonat-izlés szerint mazsola(én kihagytam)-1/2 citrom reszelt héja.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 170 C-ra, és előveszem a tortaformát. A tortaforma kör alakját kivágom az egyik réteslapból, majd félreteszem. A tortaformát olvasztott vajjal kikenem, majd minden lapot megkenve, kibélelem a 2 megmaradt teljes réteslappal. Először felrakom a vizet forrni. Ha kezd zubogni teszek bele egy csipet sót és egy evőkanál olajat. Majd a metéltet megfőzzöm a vízben kb 3-4 perc alatt. Ha kész, leszűröm, hideg vízzel leöbítem, lecsepegtetem, félreteszem. A túrót illával áttöröm, maj hozzákeverem a tojások sárgáját, a cukor felét, a vajat, a citrom reszelt héját és a vanilia kivonatot. Alaposan összedolgozom és összekeverem a tésztával. A tojások fehérjéből a maradék cukorral kemény habot verek és óvatosan hozzákeverem a tésztához. A tésztát a tortaformába öntöm és elsimítom a tetejét. A körbe lelógó réteslapokat rétegenként, lekenve az olvasztott vajjal ráhajtom a tésztára, majd lefedem a kör alakúra vágott rétestésztával. Végül ezt is lekenem olvasztott vajjal. 170 fokos sütőben kb 40-50 perc alatt megsütöm.

2009. május 30., szombat

Töltött krumpli


Cukroskata által meghirdetett VKF-re készült ez az étel, ami egyben a tegnap esti vacsoránk is lett.

Hozzávalók:

4 db nagyobb krumpli-2 szál újhagyma-4-5 szem gomba-3 ek kukorica-1/2 padlizsán-petrezselyem-só- 1 1/2 dl növényi főzőtejszin-10-15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A krumplikat meghámozom és egészben megfőzöm. Ne főzzük túl, mert a sütőben még úgyis puhulni fog. Ha kész hosszában vágjuk le a tetejüket és ovatosan vájjuk ki a közepét. Ide fog kerülni a töltelék. a krumplitetőket és a kivájt krumplit vágjuk apró kockára. A hagymát karikázzuk és kevés olajon fonnyasszuk meg. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, padlizsánt, krumplit, petrezselymet és a kukoricát sót. Pirítsuk kb 5 percig, majd pároljuk további 10 percet. Ha ez megvan, öntsük fel a tejszinel és rottyantsuk össze. Kanállal adagoljuk a krumplikba. Jénaiban süssük 180-200 fokon tetővel együtt kb 20 percet, majd szórjuk rá a reszelt sajtot és tető nélkül addig süssük még a sajt meg nem pirul.

2009. május 29., péntek

Tejszines szines tészta


Extra gyorsan elkészíthető ebédre volt ma szükségem, mert igencsak nyűgösen telt a délelőttünk. A tésztáról amiből csináltam, csak annyit, hogy jó pár hete szemezgetek vele az Auchanban, de úgy gondolom 700 ft nem kevés pénz egy zacskó tésztáért ezért nem vettem eddig. Most viszont leárazták 260 ft-ra. Három félét is vettem gyorsan belőle.

Mártás hozzávalói:

2 dl növényi főzőtejszín-1/2 cukkíni-3-4 fej gomba-2 szál újhagyma-só-bazsalikom-rozmaring-oregánó-1 ek natúr vegamix(só és mindenféle káros dolog mentes ételízesítő. Dm-ben szoktam venni)-fokhagyma(elhagyható)

Elkészítés:

A tésztát odarakom főni. A hagymát karikára, a cukkínit és a gombát pedig apró kockára vágom. Kevés olajon megfonnyasztom a hagymát, majd hozzáadom a gombát, a cukkínit, a fűszereket, az ételízesítőt és a sót. Pár perces pirítás után kevés vizet öntök alá és további 10-15 percig párolom. Ekkor hozzáöntöm a tejszínt összerottyantom és már kész is. Közben a tészta is megfőtt. Tálaláskor szórhatunk rá sajtot is.

2009. május 28., csütörtök

Kifli


Soha nem sütöttem még kiflit, de régóta gondolkodom rajta. Maya oda van érte a férjem és én pedig nagyon szeretjük. Vére találtam egy nagyon egyszerű receptet, hát gondoltam hajrá!!!

Hozzávalók:

12-13 dl tönköly fehér liszt (ez kb 90-100 dkg lisztnek felel meg)-14g szárított élesztő vagy 5 dkg friss-5 dkg margarin-5 dl tej-3 tk só-1ek cukor-1 tojás

Elkészítés:

Én most csak az alapanyagok feléből sütöttem. A margarint felmelegítem, bele a tejet és összekeverem az élesztővel, cukorral és a sóval. Összedolgozom a liszttel szép egyenletesre és hagyom 30 percet pihenni, nem huzatos helyen. Közben beindítom a sütőt, 225 fokra teszem alul-felül. Aztán mikor megvan a kelesztés akkor csinálok a tésztából 3 labdácskát, kiszakítom , és kinyújtom kerekre mint egy pizát és négyfelé vágom mint egy tortát és a szélessebb felénél befelé hajtogatom kifli alakúra. Egy pizzából lesz 4 db, lehet kisebbeket is csinálni , de akkor oda kell figyelni a sütésnél . Sütőlapra teszem, megkenem tojással, magokat vagy sajtot szórok rá, kicsit pihentetem és megsütöm. Hogy még egyszerűbb dolgom legyen, kennyérsütővel dagasztottam meg a tésztát.

Díjat kaptam!!!!:-)


A díj Bodzától érkezett és teljesen meghatódtam tőle. Mivel még új vagyok a főzőcske blogolásban, nem sok ismerősöm van, de azért szeretném én is pár embernek odaítélni ezt a díjat. Moncsinak, (Egy csepp méz) mert megérdemli:-), Dolce vitának, mert issteniek a képek és a receptek és Dulminának, mert csodálom, hogy ennyire egészségesen él!!!

2009. május 27., szerda

Töltött padlizsán ahogy Én szeretem


Valami töltött, de mégis könnyű ételre vágytam. Az aldiban találtam rá a nagyon szép és megfelelő méretű padlizsánokra.

Hozzávalók:

3-4 db közepes padlizsán-2-3 szem burgonya (lehet helyette rizs, köles, pirítot kenyérkocka)- 2 fej hagyma-2-3 gerezd fokhagyma3db paradicsom- 10-15 dkg reszelt sajt-bazsalikom- só-bors-olaj

Elkészítés:

A padlizsánokat alaposan megmosom, majd hosszában ketté vágom. Késsel vagy kanállal kivájom a belsejüket, úgy hogy egy pici pereme azért maradjon. Olajon megpirítom a hagymát, hozzáadom az apró kockára vágott padlizsánt és a fokhagymát. Sózom, és kb 10-15 percig párolom. Közben a krumplit meghámozom, kockára vágom és megfőzöm.Ekkor hozzáadom a paradicsomot, bazsalikomot, a villával összetört burgonyát és még további 5 percig párolom őket. Ha kell még sózom. A tölteléket belekanalazom a padlizsánokba, tetejüket megszórom reszelt sajttal és a 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm.

Hagymás paradicsomos focaccia


A recept Dolce Vita oldaláról származik. Első ránézésre rögtön elnyerte a tetszésemet. Picit alakítotam a recepten és nem csalódtam amikor elkészült. A kelesztéshez sehol nem találtam megfelelő meleget, így a kocsiban kelesztődött mert ott jó meleg volt.

Hozzávalók a focaccia tésztához:

-40 dkg tönköly fehér liszt-10 dkg durum liszt-3,5 dl víz- 7 g szárított élesztő- 1 evőkanál méz- 2 evőkanál olivaolaj- só

Feltét:

4 szem paradicsom- olivaolaj- só- 4 kisebb fej hagyma

Elkészítés:

A tészta alapanyagaiból gyúrjunk ruganyos tésztát, kelesszük 2*2 órát, közben egyszer gyúrjuk át. (nekem 2 szer 1 órát kelt, de így is tökéletes lett) A paradicsomokat vágjuk negyedbe, majd szeletekre, ha nagyon leveses fajtánk van, akkor sózzuk le a felvágott paradicsomokat és szűrőbe tegyük csöpögni kb. fél órát. A hagymát is negyedeljük fel és olivaolajon enyhén pirítsuk le, majd pároljuk 5-10 percig. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra, a kinyújtott tésztára felváltva helyezzünk paradicsom- és hagymacikkeket. Olívaolajjal locsoljuk meg a focaccia tetejét és kb. 15 perc alatt süssük készre.

2009. május 24., vasárnap

Vendégek


Vasárnap vendégeink voltak ami jó alkalmat adott egy kis sütés- főzésre. A husi a férjem reszortja volt. Nekem maradt a köret és desszert.

Az egyik köret a Tepsiben sült zöldségek volt.

Hozávalók 4 személyre:

-1 cukkíni

-3 fej hagyma

-25 dkg gomba

-5-6 fej közepes burgonya

-3 db paradicsom

-fűszerek (bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring)

-olaj

-só

-2 zacskó szeletelt sajt.

Elkészítés:

A hagymát, cukkínit, gombát felszeletelem, a burgonyát és a paradicsomot felkockázom és tepsibe öntöm. Olajjal meglocsolom, fűszerezem és összekeverem, kevés vizet öntök alá és alufóliával lefedem. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütöm, majd leveszem a fóliát és tovább sütöm még kb 10 percig. Ekkor rárakom a tetejére a sajtot és addig sütöm míg a saj aranybarna nem lesz.

Tojások sonkaköntösben


A másik köretet a Paprika tv-n láttam egyik este és rögtön elnyerte a tetszésemet.

Hozzávalók:

-1 muffinsütő (nekem 6 darabos van, ezért

-6 db tojás

-6 szelet sonka (réteslappal is lehet helyettesíteni)

-pár csepp olaj

Elkészítés:

A muffinformába pár csepp olajat csepegtetek és szétkenem. Belerakom a sonkaszeleteket, beleütöm a tojásokat és 180 fokra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt készre sütöm. Egyszerű és nagyszerű.

Epres piskótatekercs


Ez volt a desszert.

Hozzávalók:

-3 tojás

-3 evőkanál víz

-10 dkg nádcukor

-fél zacskó sütőpor

-1 csomag vaniliás puding

-5 dl tej

-25-30 dkg eper

-sütőpapír

Elkészítés:

A tojások fehérjét, a 3 evőkanál vizet és a cukrot alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a tojások sárgáját és a sütőport. Alaposan összedolgozzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és a 180 fokra előmelegített sütőben kb 15-20 percig sütjük. Ha kész, feltekerjük és hagyjuk kihűlni. Addig a fél liter tejből és a pudingporból megfőzzük a pudingot. Megkenjük vele a piskótát, megszórjuk a feldarabolt eperrel és feltekrjük. Kicsit hagyjuk hűlni, majd alufóliába tekerve berakjuk kb 2-3 órára a hűtőbe. Fogyasztás előtt daraboljuk.

Tárkonyos zöldségraguleves galuskával


Azért galuskával mert így legalább a Maya is jól lakik vele.


Hozzávalók:


-1 fej hagyma


-3 répa


-2 fehérrépa


-2 marék zöldborsó


-20 dkg gomba


-petrezselyem


-2dl tejszín


-1 ek liszt


-1 babérlevél


-tárkony só


-1-2 leveskocka


1 citrom leve


Elkészítés:


A hagymát apró kockára vágom, olajon megpirítom, majd hozzáadom a feldarabolt zöldségeket. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, hozzáadok egy v. két zöldségleveskockát, egy babérlevelet, sót és fépuhára párolom. Közben a tejszínből és a lisztből habarást csinálok és hozzáadom a citrom levét is. Ha a zöldségek megpuhultak, felöntöm még vizzel. Ha felforrt, szűrőnk keresztül behabarom. Beleszaggatom a galuskát, hozzáadom a tárkonyt, leveszem a tűzről, majd lefedem.


2009. május 22., péntek

Túrós pogácsa


A pogi az mindíg jól jön. Legyen az kirándulás, kerti, vagy nem kerti party, játszóterezés, tv nézés...stb

A receptet a mindmegettéről néztem.

Eredetileg mindenből 25 dkg ír, de nekem fél kg túróm volt itthon.

Hozzávalók:

-50 dkg túró

-50dkg lisz

-50dkg margarin

-3 kiskanál só

-10dkg reszelt sajt

-1 db tojássárgája

Két tepsire való lesz belőle.

Elkészítés:

A hozzávalókból a sajt és a tojás kivételével, közepesen ragadós tésztát gyúrok. Ha nagyon ragadna akkor kevés lisztet lehet még hozzárakni. A túrót érdemes villával áttörni. Ha kész a tésztánk, akkor cipót formázunk belőle és fél órára berakjuk a hűtőbe pihenni.

Ha kipihente magát a tésztánk, akkor lisztezett gyúródeszkán újnyi vastagra nyújtuk, megkenjük a tojás sárgájával, megszórjuk reszeltsattal és pogácsákat szaggatunk belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és a 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük. Én légkeveréses programon sütöttem. Akkor jó ha szép aranybarna.


2009. május 21., csütörtök

Epres tejberizs




Végre-végre- végre! Itt az eperszezon! Nagyon szeretem ezt a fantasztikus gyümölcsöt. Gondoltam Maya is szeretni fogja mert a minap a piacon lelkesen mutogatott az eper felé, hogy
-Epi, epi, kérsz
Szoval megvettük az epit, hazajöttünk és nem ettünk belőle, mert a kisasszony csak fanyalgott és kiköpte. Pedig nagyon finom édes volt.
Ezért gondoltam epres tejberizst csinálok belőle, mert a tejberizst szereti.
Hozávalók:
-20 dkg rizs
-2-3 evőkanál cukor (nálam nád)
-1 cs vaniliáscukor
-3 dkg vaj
-1-2 káváskanál fahéj
-5 dl tej
-2 dl tejszín (nálam növényi. egészségesebb, olcsóbb és finomabb mint a hagyományos)
-30-35 dkg eper
Elkészítés:
A rizs jól megmosom, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, hozzáadom a vajat és addig főzöm míg fel nem szívja a vizet. Ezután hozzáöntöm a tejet, fahéjat, cukrot és közepes lángon folytonos kevergetés mellett puhára főzöm. Miután kihűlt, hozzá adom a feldarabolt epret, habbá verem a tejszínt, ( cukor nem kell bele mert ebben a tejszinben van) és egymás után ovatosan a rizsez keverem. Pohárba vagy tálkába adagolom és fogyasztásig a hútőbe rakom. Akkor a legjobb ha legalább egy napig állt a hűtőben.