Töltött krumpli

Cukroskata által meghirdetett VKF-re készült ez az étel, ami egyben a tegnap esti vacsoránk is lett.

Hozzávalók:

4 db nagyobb krumpli-2 szál újhagyma-4-5 szem gomba-3 ek kukorica-1/2 padlizsán-petrezselyem-só- 1 1/2 dl növényi főzőtejszin-10-15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A krumplikat meghámozom és egészben megfőzöm. Ne főzzük túl, mert a sütőben még úgyis puhulni fog. Ha kész hosszában vágjuk le a tetejüket és ovatosan vájjuk ki a közepét. Ide fog kerülni a töltelék. a krumplitetőket és a kivájt krumplit vágjuk apró kockára. A hagymát karikázzuk és kevés olajon fonnyasszuk meg. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, padlizsánt, krumplit, petrezselymet és a kukoricát sót. Pirítsuk kb 5 percig, majd pároljuk további 10 percet. Ha ez megvan, öntsük fel a tejszinel és rottyantsuk össze. Kanállal adagoljuk a krumplikba. Jénaiban süssük 180-200 fokon tetővel együtt kb 20 percet, majd szórjuk rá a reszelt sajtot és tető nélkül addig süssük még a sajt meg nem pirul.

Tejszines szines tészta

Extra gyorsan elkészíthető ebédre volt ma szükségem, mert igencsak nyűgösen telt a délelőttünk. A tésztáról amiből csináltam, csak annyit, hogy jó pár hete szemezgetek vele az Auchanban, de úgy gondolom 700 ft nem kevés pénz egy zacskó tésztáért ezért nem vettem eddig. Most viszont leárazták 260 ft-ra. Három félét is vettem gyorsan belőle.

Mártás hozzávalói:

2 dl növényi főzőtejszín-1/2 cukkíni-3-4 fej gomba-2 szál újhagyma-só-bazsalikom-rozmaring-oregánó-1 ek natúr vegamix(só és mindenféle káros dolog mentes ételízesítő. Dm-ben szoktam venni)-fokhagyma(elhagyható)

Elkészítés:

A tésztát odarakom főni. A hagymát karikára, a cukkínit és a gombát pedig apró kockára vágom. Kevés olajon megfonnyasztom a hagymát, majd hozzáadom a gombát, a cukkínit, a fűszereket, az ételízesítőt és a sót. Pár perces pirítás után kevés vizet öntök alá és további 10-15 percig párolom. Ekkor hozzáöntöm a tejszínt összerottyantom és már kész is. Közben a tészta is megfőtt. Tálaláskor szórhatunk rá sajtot is.

Kifli

Soha nem sütöttem még kiflit, de régóta gondolkodom rajta. Maya oda van érte a férjem és én pedig nagyon szeretjük. Vére találtam egy nagyon egyszerű receptet, hát gondoltam hajrá!!!

Hozzávalók:

12-13 dl tönköly fehér liszt (ez kb 90-100 dkg lisztnek felel meg)-14g szárított élesztő vagy 5 dkg friss-5 dkg margarin-5 dl tej-3 tk só-1ek cukor-1 tojás

Elkészítés:

Én most csak az alapanyagok feléből sütöttem. A margarint felmelegítem, bele a tejet és összekeverem az élesztővel, cukorral és a sóval. Összedolgozom a liszttel szép egyenletesre és hagyom 30 percet pihenni, nem huzatos helyen. Közben beindítom a sütőt, 225 fokra teszem alul-felül. Aztán mikor megvan a kelesztés akkor csinálok a tésztából 3 labdácskát, kiszakítom , és kinyújtom kerekre mint egy pizát és négyfelé vágom mint egy tortát és a szélessebb felénél befelé hajtogatom kifli alakúra. Egy pizzából lesz 4 db, lehet kisebbeket is csinálni , de akkor oda kell figyelni a sütésnél . Sütőlapra teszem, megkenem tojással, magokat vagy sajtot szórok rá, kicsit pihentetem és megsütöm. Hogy még egyszerűbb dolgom legyen, kennyérsütővel dagasztottam meg a tésztát.

Díjat kaptam!!!!:-)

A díj Bodzától érkezett és teljesen meghatódtam tőle. Mivel még új vagyok a főzőcske blogolásban, nem sok ismerősöm van, de azért szeretném én is pár embernek odaítélni ezt a díjat. Moncsinak, (Egy csepp méz) mert megérdemli:-), Dolce vitának, mert issteniek a képek és a receptek és Dulminának, mert csodálom, hogy ennyire egészségesen él!!!

Töltött padlizsán ahogy Én szeretem

Valami töltött, de mégis könnyű ételre vágytam. Az aldiban találtam rá a nagyon szép és megfelelő méretű padlizsánokra.

Hozzávalók:

3-4 db közepes padlizsán-2-3 szem burgonya (lehet helyette rizs, köles, pirítot kenyérkocka)- 2 fej hagyma-2-3 gerezd fokhagyma3db paradicsom- 10-15 dkg reszelt sajt-bazsalikom- só-bors-olaj

Elkészítés:

A padlizsánokat alaposan megmosom, majd hosszában ketté vágom. Késsel vagy kanállal kivájom a belsejüket, úgy hogy egy pici pereme azért maradjon. Olajon megpirítom a hagymát, hozzáadom az apró kockára vágott padlizsánt és a fokhagymát. Sózom, és kb 10-15 percig párolom. Közben a krumplit meghámozom, kockára vágom és megfőzöm.Ekkor hozzáadom a paradicsomot, bazsalikomot, a villával összetört burgonyát és még további 5 percig párolom őket. Ha kell még sózom. A tölteléket belekanalazom a padlizsánokba, tetejüket megszórom reszelt sajttal és a 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm.

Hagymás paradicsomos focaccia

A recept Dolce Vita oldaláról származik. Első ránézésre rögtön elnyerte a tetszésemet. Picit alakítotam a recepten és nem csalódtam amikor elkészült. A kelesztéshez sehol nem találtam megfelelő meleget, így a kocsiban kelesztődött mert ott jó meleg volt.

Hozzávalók a focaccia tésztához:

-40 dkg tönköly fehér liszt-10 dkg durum liszt-3,5 dl víz- 7 g szárított élesztő- 1 evőkanál méz- 2 evőkanál olivaolaj- só

Feltét:

4 szem paradicsom- olivaolaj- só- 4 kisebb fej hagyma

Elkészítés:

A tészta alapanyagaiból gyúrjunk ruganyos tésztát, kelesszük 2*2 órát, közben egyszer gyúrjuk át. (nekem 2 szer 1 órát kelt, de így is tökéletes lett) A paradicsomokat vágjuk negyedbe, majd szeletekre, ha nagyon leveses fajtánk van, akkor sózzuk le a felvágott paradicsomokat és szűrőbe tegyük csöpögni kb. fél órát. A hagymát is negyedeljük fel és olivaolajon enyhén pirítsuk le, majd pároljuk 5-10 percig. Melegítsük elő a sütőt 250 fokra, a kinyújtott tésztára felváltva helyezzünk paradicsom- és hagymacikkeket. Olívaolajjal locsoljuk meg a focaccia tetejét és kb. 15 perc alatt süssük készre.

Vendégek

Vasárnap vendégeink voltak ami jó alkalmat adott egy kis sütés- főzésre. A husi a férjem reszortja volt. Nekem maradt a köret és desszert.

Az egyik köret a Tepsiben sült zöldségek volt.

Hozávalók 4 személyre:

-1 cukkíni

-3 fej hagyma

-25 dkg gomba

-5-6 fej közepes burgonya

-3 db paradicsom

-fűszerek (bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring)

-olaj

-só

-2 zacskó szeletelt sajt.

Elkészítés:

A hagymát, cukkínit, gombát felszeletelem, a burgonyát és a paradicsomot felkockázom és tepsibe öntöm. Olajjal meglocsolom, fűszerezem és összekeverem, kevés vizet öntök alá és alufóliával lefedem. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütöm, majd leveszem a fóliát és tovább sütöm még kb 10 percig. Ekkor rárakom a tetejére a sajtot és addig sütöm míg a saj aranybarna nem lesz.

Tojások sonkaköntösben

A másik köretet a Paprika tv-n láttam egyik este és rögtön elnyerte a tetszésemet.

Hozzávalók:

-1 muffinsütő (nekem 6 darabos van, ezért

-6 db tojás

-6 szelet sonka (réteslappal is lehet helyettesíteni)

-pár csepp olaj

Elkészítés:

A muffinformába pár csepp olajat csepegtetek és szétkenem. Belerakom a sonkaszeleteket, beleütöm a tojásokat és 180 fokra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt készre sütöm. Egyszerű és nagyszerű.

Epres piskótatekercs

Ez volt a desszert.

Hozzávalók:

-3 tojás

-3 evőkanál víz

-10 dkg nádcukor

-fél zacskó sütőpor

-1 csomag vaniliás puding

-5 dl tej

-25-30 dkg eper

-sütőpapír

Elkészítés:

A tojások fehérjét, a 3 evőkanál vizet és a cukrot alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a tojások sárgáját és a sütőport. Alaposan összedolgozzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és a 180 fokra előmelegített sütőben kb 15-20 percig sütjük. Ha kész, feltekerjük és hagyjuk kihűlni. Addig a fél liter tejből és a pudingporból megfőzzük a pudingot. Megkenjük vele a piskótát, megszórjuk a feldarabolt eperrel és feltekrjük. Kicsit hagyjuk hűlni, majd alufóliába tekerve berakjuk kb 2-3 órára a hűtőbe. Fogyasztás előtt daraboljuk.

Tárkonyos zöldségraguleves galuskával

Azért galuskával mert így legalább a Maya is jól lakik vele.

Hozzávalók:

-1 fej hagyma

-3 répa

-2 fehérrépa

-2 marék zöldborsó

-20 dkg gomba

-petrezselyem

-2dl tejszín

-1 ek liszt

-1 babérlevél

-tárkony só

-1-2 leveskocka

1 citrom leve

Elkészítés:

A hagymát apró kockára vágom, olajon megpirítom, majd hozzáadom a feldarabolt zöldségeket. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, hozzáadok egy v. két zöldségleveskockát, egy babérlevelet, sót és fépuhára párolom. Közben a tejszínből és a lisztből habarást csinálok és hozzáadom a citrom levét is. Ha a zöldségek megpuhultak, felöntöm még vizzel. Ha felforrt, szűrőnk keresztül behabarom. Beleszaggatom a galuskát, hozzáadom a tárkonyt, leveszem a tűzről, majd lefedem.

Túrós pogácsa

A pogi az mindíg jól jön. Legyen az kirándulás, kerti, vagy nem kerti party, játszóterezés, tv nézés...stb

A receptet a mindmegettéről néztem.

Eredetileg mindenből 25 dkg ír, de nekem fél kg túróm volt itthon.

Hozzávalók:

-50 dkg túró

-50dkg lisz

-50dkg margarin

-3 kiskanál só

-10dkg reszelt sajt

-1 db tojássárgája

Két tepsire való lesz belőle.

Elkészítés:

A hozzávalókból a sajt és a tojás kivételével, közepesen ragadós tésztát gyúrok. Ha nagyon ragadna akkor kevés lisztet lehet még hozzárakni. A túrót érdemes villával áttörni. Ha kész a tésztánk, akkor cipót formázunk belőle és fél órára berakjuk a hűtőbe pihenni.

Ha kipihente magát a tésztánk, akkor lisztezett gyúródeszkán újnyi vastagra nyújtuk, megkenjük a tojás sárgájával, megszórjuk reszeltsattal és pogácsákat szaggatunk belőle. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és a 180 fokra előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük. Én légkeveréses programon sütöttem. Akkor jó ha szép aranybarna.

Epres tejberizs

Végre-végre- végre! Itt az eperszezon! Nagyon szeretem ezt a fantasztikus gyümölcsöt. Gondoltam Maya is szeretni fogja mert a minap a piacon lelkesen mutogatott az eper felé, hogy

-Epi, epi, kérsz

Szoval megvettük az epit, hazajöttünk és nem ettünk belőle, mert a kisasszony csak fanyalgott és kiköpte. Pedig nagyon finom édes volt.
Ezért gondoltam epres tejberizst csinálok belőle, mert a tejberizst szereti.
Hozávalók:
-20 dkg rizs
-2-3 evőkanál cukor (nálam nád)
-1 cs vaniliáscukor
-3 dkg vaj
-1-2 káváskanál fahéj
-5 dl tej
-2 dl tejszín (nálam növényi. egészségesebb, olcsóbb és finomabb mint a hagyományos)
-30-35 dkg eper
Elkészítés:
A rizs jól megmosom, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, hozzáadom a vajat és addig főzöm míg fel nem szívja a vizet. Ezután hozzáöntöm a tejet, fahéjat, cukrot és közepes lángon folytonos kevergetés mellett puhára főzöm. Miután kihűlt, hozzá adom a feldarabolt epret, habbá verem a tejszínt, ( cukor nem kell bele mert ebben a tejszinben van) és egymás után ovatosan a rizsez keverem. Pohárba vagy tálkába adagolom és fogyasztásig a hútőbe rakom. Akkor a legjobb ha legalább egy napig állt a hűtőben.