Egy igen finom és nagyon könnyel elkészíthető Korzikai édesség. Eredetileg brocciutból készül. A brocciut egy náluk nemzeti eledelnek számító friss juhsajt, amit sósan és édesen egyaránt felhasználnak. Ez a tejtermék amit a korzikai sajtok királyának is neveznek, állítólag az itt született Bonaparte Napóleon édesanyjának kedvenc étele volt.Hozzávalók:
-6 db tojás-25 dkg cukor(nád)- 1 cs vaníliás cukor- 50 dkg ricotta (nálam 25 dkg túró-25dkg ricotta)-2 db citrom héja-fél citrom leve-2 ek liszt-1 csipet só- vaj a formához
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom, a sárgájukat felverem a kétféle cukorral. Hozzáadom a citromhéjat, a citromlevet, a lisztet, a sót, a túrót, a ricottát és simára keverem. A tojásfehérjéket kemény habbá verem, majd óvatosan a masszába keverem. A másszát beleöntöm egy kivajazott 28 cm átmérőjű sütőformába és 180 fokos sütőben kb 40-45 percig sütöm. Akkor készült el, ha a teteje szép aranybarnára sült.
Nehézség: egyszerű
Elkészítési idő: 60 perc
Árkategória:drágább Kb 2000 ft
