Mindent bele köles

Vagyis maradékok feldolgozása. A tegnapi kölespudingból maradt köles. A tegnapelőtti pízzáról meg kukorica, cukkini és gomba. Kicsit még szétnéztem a hűtőben és issteni ebédet kreáltam:-)
Hozzávalók:
-1 bögre köles
-1 fej hagyma
-1/2 cukkini
-1/2 padlizsán
-1-2 gerezd fokhagyma
-gomba
-szójavirsli
-1 db aprított paradicsom konzerv
-só
-oregánó
-bazsalikom
-sajt (nálam mozzarela)
Elkészítés:
A kölest kétszeres mennyiségű sós vizben megfőzöm, majd lefedve pihentetem. Közben a zöldségeket felkockázom. A hagymát olivaolajon megfonnyasztom, majd hozzáadom a többi zölséget és a kinyomott fokhagymát is. Fűszerezem és összepárolom. Hozzádom a paradicsomkonzervet és még 10 pecig főzöm. Hozzáadom a megfőtt kölest és a felkarikázott virslit és összerottyantom. Tálalás előtt felkockázott vagy reszelt sajtot teszek rá. Olyan jól sikerült, hogy nehezen jutottunk közös nevezőre a férjemmel, hogy ki egye megy az utolsó adagot:-) ( Én nyertem)

-

Székelykáposzta gabonagömböccel

Hetek óta nem hagyott alább a székelykáposzta utáni vágyódásom. Soha nem csináltam még, és nem is gondoltam volna, hogy ennyire egyszerű étel. A húst gabonagömböccel pótoltam. Olyan jól sikerült, hogy szinte egy nap alatt elfogyott.
Hozzávalók:1 kg savanyúkáposzta-1 gabonagömböc-1 nagyobb fej hagyma- 3 babárlevél-1 nagy doboz tejföl-olaj-pirospaprika
Elkészítés: A káposztát jól átmosom és egy nagy fazékba rakom. Olajat öntök alá és kicsit megpárolom. Ha már egy picit összeesett beledobom a babérleveleket, vizet öntök alá, hogy ellepje és puhára főzöm. Közben kockára vágom a hagymát és a gömböcöt. Pörkölt alapot készítek, bele rakom a gömböcöt felöntöm vízzel, picit sózom. Tényleg csak picit mert a gömböc is sós. Kb 20 perc alatt készre főzöm. Hozzáöntöm a káposztához a tejföllel együtt és fedő alatt jól összepárolom.

Mozzarellás tepsis ujkrumpli

A tegnapi vacsi, a lássuk mi van a hűtőben és dobjunk össze valamit gondolat alapján született. Biztosan jó párszor el fogom még készíteni ezt az ételt, kisebb nagyobb variálásokkal vagy pont így, mert nagyon jól sikerült.

Hozzávalók:

6-8 db közepes újkrumpli-1 cs újhagyma-2 zacsi mozzarella-4 nagyobb fej gomba-15 dkg sonka-2 dl tejszín- fűszerek.(nálam most kotányi grillfűszer zöldségekhez)

Elkészítés:

A krumplit héjastól főzzük majdnem teljesen puhára. Közben olajon pirítsuk meg a karikára vágott hagymát a sonkával, majd adjuk hozzá a nagyobb darabokra vágott gombákat, fűszerezzük és addig pirítsuk csak amíg a gomba éppen levet ereszt. A főtt krumplikat kockázzuk fel és tegyük kivajazott tűzálló tálba. Öntsük rá megpirított hagymás keveréket, öntsük fel tejszínnel, keverjük össze és 200 fokon kb 20 percig süssük. Amíg sül, addig a mozzarellát vágjuk kockára és ha elkészült a krumplink akkor keverjük hozzá. Jó étvágyat:-)