Tejfölös gombócleves

Mert gombócból sohasem elég:-)
A leves hozzávalói: 1 fej hagyma- 3 közepes szem burgonya- 3 szál sárgarépa- petrezselyem-ételízesítő-1 ek pirospaprika- 1 nagy dobozos tejföl-a gombóchoz való burgonya főzőleve
A gombóc hozzávalói: 40 dkg burgonya- 15 dkg liszt-1 tojás-só- kevés őrölt szerecsendió
Elkészítés:Érdemes a gombóccal kezdeni, mert a burgonya főzőleve lesz a leves leve. A felkockázott burgonyát, enyhén sós vízbe megfőzöm. Nyugodtan használjunk a szokásosnál több vizet, igy nem kell vízzel pótolni a leves levét. Ha megfőtt, a levét tegyük félre a burgonyát pedig krumplinyomóval törjük össze, majd hagyjuk kihűlni. Amíg hűl a burgonya addig elkészítem a levest. A hagymát apró kockára vágyom, majd olajon üvegesre pirítom. Leveszem a tűzről hozzáadom a pirospaprikát, felöntöm a burgonya főzőlevével. Belerakom a felkockázott sárgarépát és burgonyát, majd visszarakom a tűzre. Ételízesítővel sóval, petrezselyemmel ízesítem. Közben elkészítem a gombócokat. A kihűlt burgonyához hozzáadom a lisztet, tojást, sót ,szerecsendiót és összegyúrom. Vizes kézzel gombócokat formázok belőle és félre rakom. Ha a levesben megpuhultak a zöldségek, kiveszek a levéből egy keveset és elkeverem a tejföllel. Azután a tejfölt óvatosan a levesbe csurgatom. Ha felforrt, beledobom a gombócokat. Miután feljöttek a leves tetejére, még kb 5 percig főzöm.
Elkészítési idő kb 40 perc
Árkategória, olcsó

Almás-sajtos rakott burgonya

Hozzávalók: Mennyiségeket nem írok. mert tepsi függő

Burgonya -trappista sajt- alma-tejszin- tejföl- tojás-só

Elkészítés: A krumplit megmosom és héjastól megfőzöm. Amíg fől addig a tojást oda rakom főni, vékony karikára szeletelem az almát és a sajtot is felszeletelem.

Ha a krumpli kihűlt, megpucolom és felkarikázom. A tojást szintén. A tepsit kivajazom és elkezdem rétegezve belerakni a hozzávalókat. Ha elfogytak az alapanyagok, felöntöm tejszínnel és sütőben 170 fokon megsütöm. Mielőtt teljesen megsülne, kiveszem a sütőből, megkenem tejföllel, reszelt sajtot szórok a tetejére és pirulásig folytatom a sütést.

Mozzarellás tepsis ujkrumpli

A tegnapi vacsi, a lássuk mi van a hűtőben és dobjunk össze valamit gondolat alapján született. Biztosan jó párszor el fogom még készíteni ezt az ételt, kisebb nagyobb variálásokkal vagy pont így, mert nagyon jól sikerült.

Hozzávalók:

6-8 db közepes újkrumpli-1 cs újhagyma-2 zacsi mozzarella-4 nagyobb fej gomba-15 dkg sonka-2 dl tejszín- fűszerek.(nálam most kotányi grillfűszer zöldségekhez)

Elkészítés:

A krumplit héjastól főzzük majdnem teljesen puhára. Közben olajon pirítsuk meg a karikára vágott hagymát a sonkával, majd adjuk hozzá a nagyobb darabokra vágott gombákat, fűszerezzük és addig pirítsuk csak amíg a gomba éppen levet ereszt. A főtt krumplikat kockázzuk fel és tegyük kivajazott tűzálló tálba. Öntsük rá megpirított hagymás keveréket, öntsük fel tejszínnel, keverjük össze és 200 fokon kb 20 percig süssük. Amíg sül, addig a mozzarellát vágjuk kockára és ha elkészült a krumplink akkor keverjük hozzá. Jó étvágyat:-)

Töltött krumpli

Cukroskata által meghirdetett VKF-re készült ez az étel, ami egyben a tegnap esti vacsoránk is lett.

Hozzávalók:

4 db nagyobb krumpli-2 szál újhagyma-4-5 szem gomba-3 ek kukorica-1/2 padlizsán-petrezselyem-só- 1 1/2 dl növényi főzőtejszin-10-15 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A krumplikat meghámozom és egészben megfőzöm. Ne főzzük túl, mert a sütőben még úgyis puhulni fog. Ha kész hosszában vágjuk le a tetejüket és ovatosan vájjuk ki a közepét. Ide fog kerülni a töltelék. a krumplitetőket és a kivájt krumplit vágjuk apró kockára. A hagymát karikázzuk és kevés olajon fonnyasszuk meg. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, padlizsánt, krumplit, petrezselymet és a kukoricát sót. Pirítsuk kb 5 percig, majd pároljuk további 10 percet. Ha ez megvan, öntsük fel a tejszinel és rottyantsuk össze. Kanállal adagoljuk a krumplikba. Jénaiban süssük 180-200 fokon tetővel együtt kb 20 percet, majd szórjuk rá a reszelt sajtot és tető nélkül addig süssük még a sajt meg nem pirul.

Töltött padlizsán ahogy Én szeretem

Valami töltött, de mégis könnyű ételre vágytam. Az aldiban találtam rá a nagyon szép és megfelelő méretű padlizsánokra.

Hozzávalók:

3-4 db közepes padlizsán-2-3 szem burgonya (lehet helyette rizs, köles, pirítot kenyérkocka)- 2 fej hagyma-2-3 gerezd fokhagyma3db paradicsom- 10-15 dkg reszelt sajt-bazsalikom- só-bors-olaj

Elkészítés:

A padlizsánokat alaposan megmosom, majd hosszában ketté vágom. Késsel vagy kanállal kivájom a belsejüket, úgy hogy egy pici pereme azért maradjon. Olajon megpirítom a hagymát, hozzáadom az apró kockára vágott padlizsánt és a fokhagymát. Sózom, és kb 10-15 percig párolom. Közben a krumplit meghámozom, kockára vágom és megfőzöm.Ekkor hozzáadom a paradicsomot, bazsalikomot, a villával összetört burgonyát és még további 5 percig párolom őket. Ha kell még sózom. A tölteléket belekanalazom a padlizsánokba, tetejüket megszórom reszelt sajttal és a 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm.

Vendégek

Vasárnap vendégeink voltak ami jó alkalmat adott egy kis sütés- főzésre. A husi a férjem reszortja volt. Nekem maradt a köret és desszert.

Az egyik köret a Tepsiben sült zöldségek volt.

Hozávalók 4 személyre:

-1 cukkíni

-3 fej hagyma

-25 dkg gomba

-5-6 fej közepes burgonya

-3 db paradicsom

-fűszerek (bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring)

-olaj

-só

-2 zacskó szeletelt sajt.

Elkészítés:

A hagymát, cukkínit, gombát felszeletelem, a burgonyát és a paradicsomot felkockázom és tepsibe öntöm. Olajjal meglocsolom, fűszerezem és összekeverem, kevés vizet öntök alá és alufóliával lefedem. 180 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütöm, majd leveszem a fóliát és tovább sütöm még kb 10 percig. Ekkor rárakom a tetejére a sajtot és addig sütöm míg a saj aranybarna nem lesz.