Tejszínes eperkrémleves túróhab galuskával

Hozzávalók a leveshez:
-750 g eper
-4 dl tejszín (most növényi volt itthon)
-3 dl tej
-10 dkg cukor (nád)
Elkészítés:
Az a jó ebben a levesben, hogy nem kell főzni és az epreket sem kell feldarabolni. Mindössze annyi dolgunk van, hogy a hozzávalókat alaposan összeturmixoljuk, majd tálalásig a hűtőben csücsültessük. Az ízélmény az pedig úgy gondolom megér egy próbát mindenkinek:-)
Hozzávalók a túróhab galuskához: (ez itt dupla adaghoz való, de ennyi leveshez kell is)
-250 g túró
-45 g búzadara
-1 nagy csipet só
-1 tojás
Elkészítés:
A túrót áttöröm, majd hozzáadom a sót, a tojás sárgáját és a búzadarát. Alaposan összekeverem, majd óvatosan hozzáadom a keményre felvert tojásfehérjét. Aztán kb fél órára berakom a hűtőbe pihenni. Sós forrásban levő vízbe, mokkáskanál segítségével kiszaggatom a galuskákat és megfőzöm. Tálaláskor tetszőleges mennyiségű galuskát rakok a levesbe. Mi jól teleraktuk a levesünket:-)

Sajtos brokkolikrémleves

Régebben már írtam róla, hogy kicsi lánykánk Maya nem igazán tartozik a jó evő gyerekek közé. Újszülött korától fogva szenvedés volt nálunk az evés. Most viszont az elmúlt pár hétben, mintha kicserélték volna. Szinte mindent megeszik már, nemcsak a tésztát. A brokkoli pedig nagy kedvenc lett. Így lett a mai ebéd első fogása ez a fincsi leves. és megette. Mindet:-)
Hozzávalók: 50 dkg brokkoli- 30 dkg krumpli- 1 liter víz- 2,5 dl tejszín-10dkg sajt- 1 fej hagyma- 2 gerezd fokhagyma- olaj- 1 db leveskocka- só
Elkészítés:
A hagymát apróra vágom, a fokhagymát kinyomom, majd kevés olajon üvegesre párolom. Hozzáadom a rózsáira szedett brokkoli és a kockára vágott krumplit. Felöntöm egy liter vízzel, belerakom a leveskockát és elkezdem főzni. Mikor már majdnem megpuhultak a zöldségek, belerakom a tejszínt, sózom és kb még 5 percig főzöm. Leveszem a tűzről, botmixerrel összeturmixolom,belerakom a reszelt sajtot, hagyom ,hogy elolvadjon, összekeverem és tálalom.

Tejfölös gombócleves

Mert gombócból sohasem elég:-)
A leves hozzávalói: 1 fej hagyma- 3 közepes szem burgonya- 3 szál sárgarépa- petrezselyem-ételízesítő-1 ek pirospaprika- 1 nagy dobozos tejföl-a gombóchoz való burgonya főzőleve
A gombóc hozzávalói: 40 dkg burgonya- 15 dkg liszt-1 tojás-só- kevés őrölt szerecsendió
Elkészítés:Érdemes a gombóccal kezdeni, mert a burgonya főzőleve lesz a leves leve. A felkockázott burgonyát, enyhén sós vízbe megfőzöm. Nyugodtan használjunk a szokásosnál több vizet, igy nem kell vízzel pótolni a leves levét. Ha megfőtt, a levét tegyük félre a burgonyát pedig krumplinyomóval törjük össze, majd hagyjuk kihűlni. Amíg hűl a burgonya addig elkészítem a levest. A hagymát apró kockára vágyom, majd olajon üvegesre pirítom. Leveszem a tűzről hozzáadom a pirospaprikát, felöntöm a burgonya főzőlevével. Belerakom a felkockázott sárgarépát és burgonyát, majd visszarakom a tűzre. Ételízesítővel sóval, petrezselyemmel ízesítem. Közben elkészítem a gombócokat. A kihűlt burgonyához hozzáadom a lisztet, tojást, sót ,szerecsendiót és összegyúrom. Vizes kézzel gombócokat formázok belőle és félre rakom. Ha a levesben megpuhultak a zöldségek, kiveszek a levéből egy keveset és elkeverem a tejföllel. Azután a tejfölt óvatosan a levesbe csurgatom. Ha felforrt, beledobom a gombócokat. Miután feljöttek a leves tetejére, még kb 5 percig főzöm.
Elkészítési idő kb 40 perc
Árkategória, olcsó

Hamis Nyírségi gombócleves

Hozzávalók:
4 szál sárgarépa- 3 szál petrezselyemgyökér- 1 zeller-1 fej vöröshagyma-fél üveg zöldborsó-fél üveg zöldbab ( kb 20 dkg)- 20 dkg gomba- 2 db leveskocka-1 evőkanál liszt- vaj a rántáshoz- 2 dl tejszín- 1 tojássárgája-fél citrom leve.

A gombóchoz: 40 dkg krumpli-15 dkg liszt-1 tojás-só-kevés reszelt szerecsendió.

Elkészítés:A feldarabolt sárgarépát, petrezselyemgyökeret és gombát hidegvízben felrakom főni. Ha felforrt hozzáadok két leveskockát. Amikor a répa megpuhult, hozzáadom a borsót és a zöldbabot. Közben a krumplit meghámozom kockára vágom és megfőzöm. Ha megfőtt leöntöm a levét, összetöröm, kihűtöm, majd hozzáadom a lisztet a tojást a sót, a szerecsendiót és tésztát gyúrok belőle.
A vajból és a lisztből világos rántást készítek és besűrítem vele a levest. Ezután jöhetnek a gombócok. A tésztából vizes kézzel gombócokat formázok és a levesbe dobom őket. Miután feljöttek a leves tetejére, még pár percig főzöm. A legvégén, amikor már levettem a tűzről a levest, beleöntöm a tojássárgájával elkevert tejszínt (legírozom) és kész is.

Karácsonyi levesünk : Gesztenyekrémleves

Hozzávalók: 1 cs gesztenyemassza- 1 liter tej- 1 csomag vaníliás pudingpor- 5 ek cukor- mazsola
Elkészítés: A gesztenyemasszát lereszelem. A pudingport elkeverem egy kevés tejjel és a cukorral. Közben a többi tejet felforralom. Ha felforrt, beleöntöm a pudingporos tejet, majd a gesztenyét. Habverővel folyamatosan keverem és addig főzöm amíg kissé be nem sűrűsödik. Tálaláskor tejszínhabot és mazsolát adok hozzá.
Aki szereti a gesztenyét, annak nagyon fog ízleni. Melegem ajánlom fogyasztani, mert kihűlve inkább hasonlít pudingra mint levesre:-)

Joghurtos citromleves

Pár héttel ezelőtt a férjem hazajött a munkából és ódákat zengett egy bizonyos citrom levesről amit ebédre evett. Megkért, hogy én is csináljak . A neten keresgéltem és kiválasztottam a számomra szimpatikus receptet. Sok nem volt szóval, nem kellett sokat válogatnom. A férjem szerint teljesen más lett mint amit a cégnél evett, de issteni. Ilyen meleg napokon meg főleg.
Hozzávalók 4 személyre
3 dl joghurt- 1 dl tejföl-2-3 ek nádcukor-3-4 citrom leve-1 citrom reszelt héja-annyi tej, hogy megfelelő állagú levest kapjunk.
Elkészítés:
A hozzávalókat tegyük turmix gépbe és tumixoljuk össze. Fogasztás előtt legalább két órával készítsük el, hogy a hűtőben jól lehűljön.

Tárkonyos zöldségraguleves galuskával

Azért galuskával mert így legalább a Maya is jól lakik vele.

Hozzávalók:

-1 fej hagyma

-3 répa

-2 fehérrépa

-2 marék zöldborsó

-20 dkg gomba

-petrezselyem

-2dl tejszín

-1 ek liszt

-1 babérlevél

-tárkony só

-1-2 leveskocka

1 citrom leve

Elkészítés:

A hagymát apró kockára vágom, olajon megpirítom, majd hozzáadom a feldarabolt zöldségeket. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, hozzáadok egy v. két zöldségleveskockát, egy babérlevelet, sót és fépuhára párolom. Közben a tejszínből és a lisztből habarást csinálok és hozzáadom a citrom levét is. Ha a zöldségek megpuhultak, felöntöm még vizzel. Ha felforrt, szűrőnk keresztül behabarom. Beleszaggatom a galuskát, hozzáadom a tárkonyt, leveszem a tűzről, majd lefedem.