Vajas kekszi, nem csak karácsonyra

Amióta Maya eheti a ropogtatni valók ezen fajtáját, azóta kötelező, hogy legyen itthon keksz. A bolti kekszektől nem nagyon vagyok elájulva (tisztelet a kivételeknek) meg hát tudja fene miket raknak bele. Ezt a receptet itt találtam, megsütöttem, a családom pedig jól megette.
Hozzávalók: 25 dkg puha margarin- 25 dkg cukor-2 db tojás-50 dkg liszt- fél csomag sütőpor-csipet só- durvára vágott mandula és dió
Elkészítés: Az alapanyagokból a mandula és a dió kivételével tésztát gyúrtam, amit alufóliába csomagolva kb 2-3 órára beraktam a hűtőbe. Aztán kinyújtottam, kiszaggattam, sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, megszórtam a tetejét mandulával-dióval. Előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütöttem őket. Ebből a tésztamennyiségből 3 tepsi keksz lett.

Székelykáposzta gabonagömböccel

Hetek óta nem hagyott alább a székelykáposzta utáni vágyódásom. Soha nem csináltam még, és nem is gondoltam volna, hogy ennyire egyszerű étel. A húst gabonagömböccel pótoltam. Olyan jól sikerült, hogy szinte egy nap alatt elfogyott.
Hozzávalók:1 kg savanyúkáposzta-1 gabonagömböc-1 nagyobb fej hagyma- 3 babárlevél-1 nagy doboz tejföl-olaj-pirospaprika
Elkészítés: A káposztát jól átmosom és egy nagy fazékba rakom. Olajat öntök alá és kicsit megpárolom. Ha már egy picit összeesett beledobom a babérleveleket, vizet öntök alá, hogy ellepje és puhára főzöm. Közben kockára vágom a hagymát és a gömböcöt. Pörkölt alapot készítek, bele rakom a gömböcöt felöntöm vízzel, picit sózom. Tényleg csak picit mert a gömböc is sós. Kb 20 perc alatt készre főzöm. Hozzáöntöm a káposztához a tejföllel együtt és fedő alatt jól összepárolom.

Boci süti

A receptet itt találtam, ici picit alakítottam rajta és hát ez a süti is átment a teszten. Karácsonykor az asztalon a helye.
Hozzávalók:
A tésztához: 3 tojás- 11 ek nádcukor- 11 ek olvasztott margarin-20 ek tej- 15 ek liszt-1 cs sütőpor- 2 ek cukrozatlan kakaópor
A töltelékhez: 50 dkg tehéntúró- 4 ek búzadara- 1 tojás- 15 dkg nádcukor- 1 cs vaniliás cukor- 1 kávéskanál vanilia aroma
Elkészítés: A tojások sárgáját a vajjal habosra keverem, majd hozzá adom a többi hozzávalót is. Alaposan eldolgozom majd óvatosan hozzákeverem a kemény habbá vert tojásfehérjét. Ha kész, a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm.
A töltelékhez a hozzávalókat alaposan összekeverem, majd kiskanál segítségével a tészta tetejére szaggatom. A kis gombócok el fognak süllyedni és ettől lesz bocis a süti:-)
Előmelegített sütőben kb 170 fokon 30-35 percig sütöm.

Sajtos pogi

Azt hiszem, minden túlzás nélkül állíthatom, hogy ez egy igen jól sikerült pogácsa lett. El is fogyott egy nap alatt, pedig 3 tepsi lett belőle. Nem túl bonyolult, hamar megvan.
Hozzávalók: 3 tepsinyi adag
70 dkg liszt-35 dkg puha margarin-20-25 dkg reszelt trappista sajt-egy v. másfél teáskanál só-3 dkg élesztő- 1 dl tej-1 egész tojás-2 tojás sárgája
Elkészítés: A tejben megfuttatjuk az élesztőt (pici cukor hozzáadásával), hozzáadjuk a liszthez, majd a tejfölt, 1 egész tojást és 2 tojássárgájátt is hozzáadunk. Beletesszük a sajt felét. Jól kidolgozzuk, és kb. 1 órát állni hagyjuk meleg helyen! Kissé ragacsos tésztát kell kapnunk. Tejet v. lisztet adhatunk hozzá ha nem megfelelő az állaga. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkán óvatosan átgyúrjuk és kinyújtjuk. Majd ketté hajtjuk és ellenkező irányból megint ketté hajtjuk. Kinyújtjuk, kiszaggatjuk, sütőpaírral bélet tepsibe rakjuk, megszórjuk reszelt sajttal és 170 fokos sütőben megsütjük. Kb 20 perc alatt sül készre.

Közeledik a karácsony (Gesztenyés keksz)

Ezért elkezdtem a teszt kekszeket, sütiket gyártani, hogy leteszteljük, hogy kik legyenek a karácsonyi befutók.
Hozzávalók: 1 cs gesztenye massza- 7.5 dkg puha margarin- 2 dkg porcukor- 1 tojás- 3 ek. liszt.
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverem, habzsákba töltöm és sütőpapírral bélelt tepsibe formákat nyomkodok. 180 fokos sütőben 10-15 percig sütöm.
A teszten átment, karácsonykor tuti szerepelni fog a rágcsák között:-)

Régen írtam meg sem érdemlem

De mégis kaptam. Moncsitól jött a díj, nagyon szépen köszönöm neki, de mire eljutottam odáig, hogy kitegyem már szerintem körbejárt, szóval nem küldöm tovább senkinek. Viszont igérem, hogy nem lesz több hosszú kihagyás!!!

Rakott paradicsom

Mennyiségeket nem írok, mert tepsi függő.
Hozzávalók: Paradicsom, gomba,kaliforniai paprika, hagyma, só, oregánó
Elkészítés:
A hozzávalókat karikára vágom, a sajtot lereszelem. A tepsit kivajazom és elkezdem belerakni a hozzávalókat. Először a paradicsomot, ezt sózom és megszórom oregánóval. Következő réteg a gomba, majd a hagyma és a paprika. Tetejére jöhet a reszelt sajt. A rétegezést addig folytatom míg el nem fogynak a hozzávalók. Fóliával letakarom és160 fokos sütőben kb 20-25 percig sütöm. majd leveszem a fóliát és tovább sütöm amíg a sajt meg nem pirul. Én magában ettem, de köretnek is kiváló.